1、严格落实各项制度，遵照“五常法”操作
2、学校食堂所有从业人员必须持有健康证方可上岗操作，从业人员一年必须体检一次。
3、厨房、供应食品窗口工作人员必须带口罩；手套；穿白色工作服进行工作。
4、供应食堂的各种蔬菜、食品必须清洗干净，餐具每天进行消毒。
5、食堂餐桌、地面要及时打扫清理干净。
6、厨房各种用具用后必须及时清洗，冰柜内存放物品要分袋存放，并保持干净。
7、食堂留样工作专人负责制，食堂留用的食物必须放入温度摄氏0c-6度，冷藏柜内保持清洁，留样的食物每份不少于50克，并用标签标明，留样时间不少于48小时。
